Karamelinis Maskarponės sūrio tortas su vyšniomis

Vanilinis biskvitas pakaitomis perteptas karameliniu Maskarponės sūrio kremu su kava ir pagardintas vyšniomis.Pabandyk atsispirti 😊 Drėgnų ir gaivių tortų mėgėjams.Vienas mėgstamiausių mano tortų.

Kremui :

500 g. Maskarponės sūrio
420 g riebios grietinėlės
3 v.š. cukraus
1 ind. Rududu
2,5   v.š. želatinos
4 v.š. ištirpintos vandenyje kavos ( naudojau tirpią Nescafe )
pusės  citrinos sultys

Vyšnioms :

400 g šaldytų arba šviežių vyšnių
2 v.š. cukraus
pusės citrinos sultys


Biskvitui :                            3-4   biskvitai  24 cm forma

5 kiaušiniai
200 g cukraus
230 g miltų
3,5 v.š. aliejaus
1 pak. vanilinio cukraus
1,5 a.š. kepimo miltelių

Drėkinimui sirupas iš citrinos sulčių,virinto vandens ir cukraus.


Biskvito gaminimas  ČIA     

1.Kremui išbrinkiname želatiną.Tris kart daugiau vandens nei želatinos.
2.Vyšnias užpilame cukrumi ir  pilame pusės citrinos sultis.
3. Grietinėlę  išplakame su cukrumi.
4.Maskarponę ir Rududu išsukti iki vientisos masės.Produktai turi būti  kambario temperatūros.
5.Abi mases sujungti į vieną.Plakant supilti kavą, pilti pusės citrinos sultis. Ant garų vonelės ištirpiname želatiną ir pravėsusią plakdami, po truputį pilame į kremą.Dedame kremą į šaldytuvą 15-20 min.Stebėkite,kad per daug nesustingtų.Kremas turi būti purus ir gaivus.Riebumo tikrai nesijaučia.
6.Nupilame nuo vyšnių susidariusį sirupą,nuvarviname ir atidedame į šoną .Sirupą tiktai sunaudosite,o vyšnios taps skanesnės ir nepraras spalvos.
7.Sluoksniuojame : Kremą padalinkite lygiomis dalimis,kad užtektų kiekvienam sluoksniui ir torto viršui ir šonams aptepti.Kremo gali pasirodyti labai daug ,bet tikrai sunaudosite.Dedame biskvitą , dėliojame vyšnias ,tepame kremą .Biskvitą galite sudrėkinti virinto vandens ir citrinos sulčių su cukrumi sirupu.Neberkite vyšnių tiesiai į kremo dubenį ,nes kremas nusidažys.Taip pakaitomis pertepkite visus biskvitus.Viršutinis sluoksnis turėtų būti kremo.
Puošti pagal savo fantaziją ir skonį.
Skanaus !!!